Mon Arc 2022

Vin IGP Atlantique Bio Rouge

BELLE SURPRISE

Issu de l'agriculture biologique

Symbolisant la régénération de la vie avec ses bois, ce chevreuil nous dévoile une réponse aux grands questionnements climatiques. Le monarch est un cépage à la fois naturellement résistant aux principales maladies cryptogamiques de la vigne et également adapté au climat actuel.

Terroir : Argilo-limoneux sur un sous-sol graveleux profond

Encépagement : 100% Monarch

Elevage : Pendant 8 mois en barriques de chêne français. Vinification intégrale en barriques

Degrés : 12,5°

« D’une couleur violacée intense avec de beaux reflets brillants, le nez est frais et juteux avec notamment des notes de cerise et de cassis. Cela détonne presque avec sa robe sombre lorsqu’il est versé dans le verre. Ce vin doté d’un bel équilibre accompagnera merveilleusement bien un apéritif, une cuisine simple et de terroir, et plus spécialement une daube ou une grillade. »