Château de Pic 2022

Terroir : Faisant face à la Garonne et situé à 22 kms au sud-ouest de Bordeaux, le Château de Pic se caractérise par ses deux tours d'époques différentes, dont la première fût édifiée au 14ème siècle. Il doit son nom à la famille du célèbre Pic-de-la-Mirandole, philosophe et théologien humaniste du 15ème siècle, et resta durant presque trois siècles la propriété de la famille d'Abbadie de Pic.

Le château bénéficie d'un coteau à la structure particulière, constitué de graves chaudes et profondes (Peyrosols) sur un sous-sol argilo-calcaire, permettant alors un excellent drainage naturel de ces croupes argilo-graveleuses. Ainsi cette richesse de terroir confère à ses vins un subtil mélange de puissance et de finesse.   

Encépagement :  50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 5% Petit Verdot 

Vinification : Eraflage, foulage et mise en cuve. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. La qualité du terroir permet une macération prolongée pour extraire des tanins d'une merveilleuse subtilité

Elevage : 12 mois en fûts de chêne français  

Degrés : 14°

Notes de dégustation : Couleur rouge foncé, très profonde. Ce vin offre des arômes de fruits noirs très mûrs, de poivre blanc bien intégré et de menthe apportant une trame fraîche au vin. La bouche est soyeuse, minérale et élégante. La très grande longueur en bouche est aussi une des caractéristiques de ce vin issu d'un magnifique terroir bien expose? et acide des Côtes de Bordeaux face à la Garonne.

En conversion vers l'agriculture biologique